食品咀嚼能力如何評(píng)價(jià)？

發(fā)布日期：2024-06-14      瀏覽次數(shù)：436

食品咀嚼能力如何評(píng)價(jià)？

咀嚼能力是指口腔中以牙齒碾壓而形成的食物破碎的能力。咀嚼行為和咀嚼能力直接影響一個(gè)人的飲食體驗(yàn)和感官愉悅，也很大程度地影響人的營養(yǎng)吸收和健康。一個(gè)人的咀嚼能力受很多因素影響，包括口腔骨骼結(jié)構(gòu)、牙齒狀況(包括牙齒個(gè)數(shù)、上下牙排列等)、咀嚼肌的強(qiáng)度、舌頭對(duì)食物的操控和鎖定能力、唾液分泌能力等。






Imada 的流變儀為臺(tái)式且便于攜帶，比大型測(cè)試機(jī)更容易在現(xiàn)場(chǎng)操作，并降低了安裝成本。雖然體積雖小，但每秒可采集1000個(gè)數(shù)據(jù)，并具有±0.2%FS的高精度，讓您能夠進(jìn)行精確的食品質(zhì)地測(cè)試。預(yù)先注冊(cè)每種食品的推薦測(cè)量方法，并且可以安排測(cè)量方法，因此您可以在購買后立即開始質(zhì)地測(cè)試，無需進(jìn)行任何困難的設(shè)置。它配備了將測(cè)量值繪制成圖表的軟件，還可以通過編程測(cè)試條件來獲得粘合力和粘合強(qiáng)度等各種參數(shù)，從而輕松分析紋理。

特征

• 這是一款可以量化食品質(zhì)地的流變儀，如硬度、附著力、內(nèi)聚力、附著力和彈性。

• 只需在觸摸屏上選擇食品和標(biāo)準(zhǔn)即可輕松設(shè)置測(cè)量條件，從而實(shí)現(xiàn)輕松測(cè)量。另外，可以安排和使用預(yù)設(shè)的測(cè)量條件。

• 可以輕松實(shí)現(xiàn)基于 JIS、ISO、通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難人群食品標(biāo)準(zhǔn)的食品測(cè)量。

• 附帶的軟件允許您輕松創(chuàng)建負(fù)載位移/負(fù)載時(shí)間圖表以進(jìn)行可視化分析。此外，即使在沒有電腦的環(huán)境下，也可以將數(shù)據(jù)直接保存到附帶的USB存儲(chǔ)器中。

• 如果將其與可選的 FRTS 專用附件（單獨(dú)出售）結(jié)合使用，您可以處理各種食品樣品。