肉糜原料及制品的口感檢測設(shè)備推薦
肉制品中像肉醬、肉泥、肉松和壓縮肉醬料等這類肉制品具有相同的特點,那就是樣品呈粘稠液體狀,質(zhì)地均勻,這類樣品也需要測試其質(zhì)地特性:
保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全性?:通過質(zhì)地檢測,可以確保肉制品的質(zhì)地均勻,避免出現(xiàn)質(zhì)地不均導致的產(chǎn)品質(zhì)量問題。
提升消費者體驗?:了解肉制品的質(zhì)地特性,可以幫助生產(chǎn)者在生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)進行合理的安排,從而提升產(chǎn)品的整體口感和消費者體驗。
檢測推薦儀器:日本太陽科學SD-700,CR-100,日本FRT-100
Imada 的流變儀為臺式且便于攜帶,與大型試驗機相比更易于現(xiàn)場操作,并降低了安裝成本。雖然體積雖小,但每秒可采集1000個數(shù)據(jù),并具有±0.2%FS的高精度,讓您能夠進行精確的食品質(zhì)地測試。預先注冊每種食品的推薦測量方法,并且可以安排測量方法,因此您可以在購買后立即開始質(zhì)地測試,無需進行任何困難的設(shè)置。它配備了將測量值繪制成圖表的軟件,還可以通過編程測試條件來獲得粘合力和粘合強度等各種參數(shù),從而輕松分析紋理。
這是一款可以量化食品質(zhì)地的流變儀,如硬度、附著力、內(nèi)聚力、附著力和彈性。
只需在觸摸屏上選擇食品和標準即可輕松設(shè)置測量條件,從而實現(xiàn)輕松測量。另外,可以安排和使用預設(shè)的測量條件。
可以輕松實現(xiàn)基于 JIS、ISO、通用設(shè)計食品和吞咽困難人群食品標準的食品測量。
附帶的軟件允許您輕松創(chuàng)建負載位移/負載時間圖表以進行可視化分析。此外,即使在沒有電腦的環(huán)境下,也可以將數(shù)據(jù)直接保存到附帶的USB存儲器中。
如果將其與可選的 FRTS 專用附件(單獨出售)結(jié)合使用,您可以處理各種食品樣品。
消費者廳[2017]部分符合“吞咽困難者食品"
部分符合日本護理食品協(xié)議會的“通用設(shè)計食品"
部分符合JIS K6503 [2001]“膠水和明膠"
部分符合 ISO16305 [2005]“黃油硬度測定"
部分符合ISO9665 [1998]《粘合劑-動物膠-取樣和測試方法》
測量樣品的物理特性,而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標,因此可應用於多種領(lǐng)域。
加工食品,食品原料,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,漁業(yè)製品 | 果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優(yōu)酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕 |
醫(yī)藥產(chǎn)品 | 錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科材料 |
化妝品 | 口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂 |
工業(yè)製品 | 橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關(guān)、IC晶片、黏土、薄膜 |
食品魚糜彈性測定儀SD-700IIDP試驗項目:
●壓縮試驗
●果凍強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●JIS規(guī)定之水產(chǎn)品
●彎曲試驗